Kokosnoot korst zoete aardappel taart

Name: kokosnoot korst zoete aardappel taart
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1 pie, 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met gezoete afgeschilferde kokosnoot; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat (gesmolten); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die aardappelpuree bevat; 3 eieren (lichtgeklopt); Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 2 eetlepels vers citroensap; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel gemalen kardemom

Maak en deel dit recept met kokosnootpatrijs uit de zoete aardappeltaart.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
3/5 liter met gezoete afgeschilferde kokosnoot
Een kop met een inhoud van
130 ml die ongezouten boter bevat (gesmolten)
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die aardappelpuree bevat
3 eieren (lichtgeklopt)

Een kopje met een inhoud van
130 ml met zure room
2 eetlepels vers citroensap
1/2 theelepel gemalen gember
1/2 theelepel gemalen kardemom

Bereiding

Verwarm de oven voor op 300.
Roer de kokosnoot en boter door elkaar en druk het mengsel erin
centimeter taartplaat om korst te vormen.
Bak tot alles lichtjes goudbruin is ongeveer 15 minuten. Haal uit de oven en verhoog de temperatuur tot 350 graden.
Pureer de resterende ingrediënten in een keukenmachine of blender tot een gladde massa.
Giet in taartkorst en bak 30 minuten of tot de bovenkant droog lijkt en een mes in het midden wordt gestoken, er schoon uitkomt.
Serveer koud met slagroom.