Kokosnoot pecannoten kip

Name: kokosnoot pecannoten kip
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gewone, vetvrije yoghurt; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gezoete kokosvlokken; Een kopje met een capaciteit van 170 ml met panko (broodkruimels in Japanse stijl); Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngehakte pecannoten; 600 gram kippenborst, gesneden in centimeter brede reepjes

Hier is een knapperige traktatie met veel smaak; hoog eiwit, antioxidanten in noten en laag verzadigd vet - een alternatief voor gefrituurde kip.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 graden.
Doe yoghurt in een kleine kom en zet apart. Voeg in een ondiepe taartschaal kokosnoot, panko en pecannoten.
Doop kippenreepjes in yoghurt om ze te bedekken, en rol het panko-mengsel in. Leg stroken op een met olie besproeid bakpapier.Spuit de bovenkant van de kip. Bak 15 minuten. Laat de hitte op 350 komen en bak nog 15 minuten. Controleer of die coating bruin is maar niet niet branden. Indien gewenst, braken 2 minuten voor een nog crunchier top.