Kokosnoot shrimptastrofie

Name: kokosnoot shrimptastrofie
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 40
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter met bloem voor alle doeleinden, verdeeld; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 2 liter canola-olie; 3,6 kilogram garnalen, gepeld en ontdaan van staarten met daaraan bevestigd staarten; Een kom met een inhoud van 2 liter met versnipperde ongezoete kokosnoot

Dit is een geweldige publiekstrekker tijdens een verjaardagsfeest of een soortgelijk evenement. Het duurt meestal ongeveer 10 batches in een friteuse van 2 liter om te voltooien.

Ingrediënten

Bereiding

Klop 1 liter bloem, knots frisdrank, 1 eetlepel plus 1 theelepel bakpoeder, 1 eetlepel plus 1 theelepel bakpoeder en zout samen in een grote kom tot een licht klonterig beslag.
Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 170 graden (175 C).
Stof garnalen met resterende Een kom met een inhoud van 1/2 liter met bloem. Dompel garnalen in beslag en leg ze op een bakplaat om overtollig vocht af te voeren, 5 minuten.
Spreid de kokosnoot uit op een omrande bakplaat. Rol gehavende garnalen in kokosnoot.
Bak garnalen in hete olie in kleine porties, zorg ervoor ze niet te verdringen, totdat ze naar de top zweven en goudbruin worden, ongeveer 5 minuten. Laat ze liggen op papieren handdoeken.