Kokosnoot zure room pond cake

Name: kokosnoot zure room pond cake
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 15
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die plantaardig bakvet bevat (zoals Crisco®); Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die witte suiker bevat; 6 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gezeefde cakemeel; 1/4 theelepel bakpoeder; 1 eetlepel kokosnootextract

Mijn schoonmoeder maakt deze pondcake altijd voor vakanties. Dat maakt deze cake heel bijzonder, maar hij kan echt elke tijd van het jaar worden gemaakt! Zelfs mensen die niet van de textuur van kokosnoot houden, houden van deze cake omdat de enige kokosnoot erin de smaakstof is.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C). Vet en centreer een buispan.
Klop het plantaardige bakvet en suiker samen in een kom met behulp van een elektrische mixer tot het mengsel romig is.Behaar de eieren in het bakmengsel, een voor een, laat elk ei er in mengen voor het toevoegen van de volgende. Sla in zure room tot een gladde massa.
Roer de cakemeel en bakpoeder geleidelijk in de vochtige ingrediënten totdat het beslag glad is; roer het kokosnoot extract erdoor. Schep het beslag in de voorbereide tube.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken, schoon of met vochtige kruimels komt, 1 uur en 20 minuten.