Kokosvis stoofpot

Name: kokosvis stoofpot
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram witte visfilets (huid op); 2 eetlepels limoensap; 1/2 theelepel zout; 340 gram garnalen; 340 gram mosselen; 1 ui, in plakjes gesneden; 1 rode paprika, plakjes; 1/2 theelepel knoflook, fijngehakt; 4 eetlepels tomatenpuree; 1/2 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met kokosmelk; 1 eetlepel hete saus; 3 eetlepels peterselie

Maak en deel dit Coconut Fish Stew-recept uit.

Ingrediënten

900 gram witte visfilets (huid op)
2 eetlepels limoensap
1/2 theelepel zout
340 gram garnalen
340 gram mosselen
1 ui, in plakjes gesneden
1 rode paprika, plakjes

1/2 theelepel knoflook, fijngehakt
4 eetlepels tomatenpuree
1/2 liter water
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met kokosmelk
1 eetlepel hete saus
3 eetlepels peterselie

Bereiding

Plaats vis, limoensap en zout in een kom.Marineren terwijl u doorgaat.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui en knoflook toe.Kook tot de ui zacht is. Voeg de gemarineerde vis, tomatenpuree, water toe en laat ongeveer 10 minuten op matig vuur sudderen en de vis gaar is.
Meng de kokosmelk, pepersaus, peterselie en laat nog 5 minuten sudderen. Dit is goed als soep of geserveerd met witte rijst. Je kunt ook garnalen, mosselen, etc. toevoegen.