Kom met broccoli en kipnoedels

Name: kom met broccoli en kipnoedels
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 portions, 6
Ingredients: 400 gram kip, gekookt, in blokjes gesneden; 227 gram brede rijstnoedels; 2 eetlepels arachideolie; 3 middelgrote sjalotten, in plakjes; 6 knoflookteentjes, gehakt; 1 jalapenopeper, fijngehakt; 2 theelepels gember, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met broccoliroosjes; 1 eetlepel zoete sojasaus (sub regelmatig); 1 eetlepel zoete sojasaus (sub regelmatig); 1 eetlepel vissaus; basilicum (garneren)

Het originele recept vraagt om tofu, maar ik geef de voorkeur aan kip. Vis of varkensvlees zou ook goed werken. Als je geen pindaolie hebt, kan ook groente of canola worden gebruikt. Als je geen rijstnoedels hebt, kun je gaar gebruiken dunne spaghetti of vermicelli.

Ingrediënten

Bereiding

Week rijstnoedels in warm water gedurende ongeveer 30 minuten of tot ze zacht zijn.
Verhit de olie in een wok of grote koekenpan. Roerbak kip ongeveer 5 minuten.Verwijder.
Voeg sjalotjes, knoflook, jalapeno en gember toe aan de koekenpan of wok. Bak het op middelhoog vuur 2 tot 3 minuten. Voeg broccoli toe en roer om te mengen. Bedek en kook 3 minuten tot broccoli knapperig is.
Laat ondertussen de noedels uitlekken en voeg toe aan de koekenpan of wok. Roerbak om te combineren. Voer kip terug, roer. Voeg sojasausen en vissaus toe. Roerbak 8 minuten. Garneer met basilicum en serveer.