Komijn en curryblad romige risotto

Name: komijn en curryblad romige risotto
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel sesamolie (niet het donker); 1 eetlepel sesamolie (niet het donker); 15 curryblaadjes (gewassen, gedroogd en julienned); 2 groene pepers (gewassen, gedroogd en in dunne reepjes gesneden); 2 eetlepels komijnzaad (jeera zaden); 1 eetlepel zwarte mosterdzaadjes; 2 uien, in blokjes gesneden; 227 gram champignons, in blokjes gesneden; 4 wortels, geschild en geraspt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die jasmijnrijst bevat (ongekookt); Een kom met een inhoud van 1 liter die melk bevat; 425 gram kikkererwten, ingeblikt (of andere peulvruchten van uw keuze); zout

Ingrediënten

Bereiding

Bereid je voor op het verwarmen van de melk via een pan op het fornuis of in de magnetron.
Voeg in een grote pan op middelhoog vuur de druivenpitolie, sesamolie, kerriebladeren en groene pepers toe en bak ongeveer 2 minuten totdat het sist. Voeg het komijnzaad en de mosterdzaad toe en laat het nog 2 tot 3 minuten koken. Let goed op: laat het niet verbranden.
Voeg de uien, champignons en wortels toe aan de pot. Licht zout. Bak totdat de uien doorschijnend zijn. Niet laten branden.
Voeg rijst toe aan de pot.Rust goed te combineren.Gelaad gedurende enkele minuten totdat alles is opgenomen. Pas de warmte aan tot middelmatig laag.
Beginnen met het toevoegen van melk, beetje bij beetje (een kopje met een capaciteit van 60 ml met - een kopje met een inhoud van 130 ml bevat of zo), voortdurend roeren. Voeg melk in kleine hoeveelheden toe gedurende ongeveer 20 minuten totdat de rijst voldoende is geabsorbeerd vocht om voldoende door te koken. Als je alle 1 liter melk hebt toegevoegd en je rijst nog steeds niet gaar is, ga dan verder, voeg water toe. Proef en pas het zout aan.Rooster in uitgelekte, gespoelde kikkererwten.
Serveer naar uw smaak - misschien gegarneerd met fijngehakte koriander, gehakte verse uien, tomaten, komkommer, yoghurt, raita, enz.