Komkommersoep i

Name: komkommersoep i
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 komkommers; 2 eetlepels dun gesneden groene ui; 2 eetlepels margarine; 1 eetlepel rode wijnazijn; 1 liter kippenbouillon; 1 eetlepel farina; zout naar smaak; 1/8 eetlepel gedroogde dragon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 3 eetlepels gehakte verse peterselie

Deze puree kan zowel warm als koud worden geserveerd. Gegarneerd met plakjes komkommer en gehakte peterselie. Probeer dille te gebruiken voor de dragon, als je wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Pel, zaai en snijd 2 komkommers.
Kook de gehakte lente-uitjes in de margarine tot ze zacht zijn. Voeg de gehakte komkommers en de wijnazijn toe. Giet in de bouillon en roer de farina erdoor. Smaken naar smaak en voeg dragon toe. Laat de soep 20 minuten sudderen, of tot de komkommers zijn zacht.
Doe de soep in een blender en pureer het.
Giet de puree in een kom en klop de zure room erdoor. Smeer de soep in voor kruiden.Giet de soep in kommen en garneer met plakjes komkommer en gehakte peterselie.