Lekkere kaassoep

Name: lekkere kaassoep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 2/5 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijn geraspte wortel; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngesneden selderij bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte ui bevat; Een kom met een inhoud van 2/5 liter die melk bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Amerikaanse kaas

Dit is een zeer soepele en aangename kaassoep. Het is gemaakt met Amerikaanse kaas in plaats van Cheddar, en mijn kinderen zijn er dol op! Het is ook een uitstekende uitvalsbasis voor broccolikaas-soep, als je daar zin in hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Roer kippenbouillon, wortel, selderij en ui samen in een pan; breng aan de kook, zet het vuur laag tot medium laag, plaats een deksel op de steelpan en laat sudderen tot de groenten gaar zijn, 6 tot 8 minuten.
Klop melk, bloem en peper samen in een kleine kom; onder roeren in het mengsel van de bouillon stromen. Kook tot een verdikking en borreling ongeveer 5 minuten.
Roer Amerikaanse kaas door de vloeistof; kook en roer tot het soepel in het mengsel is gesmolten, 2 tot 3 minuten.