Konijn Grieks recept

Name: konijn Grieks recept
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Grieks
Ingredients: 60 liter olijfolie; 1 (1,3 kilogram) konijn, in stukjes gesneden; 2 laurierblaadjes; 1 theelepel zout; 4 hele pimentbes; 1/2 theelepel oregano; 1 citroen, geperst; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; warm water, om te bedekken

Ingrediënten

60 liter olijfolie
1 (1,3 kilogram) konijn, in stukjes gesneden
2 laurierblaadjes
1 theelepel zout
4 hele pimentbes

1/2 theelepel oregano
1 citroen, geperst
Een kopje met een inhoud van
130 ml met witte wijn
Warm water, om te bedekken

Bereiding

Verhit 60 liter olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.Vul de stukjes konijn in hete olie tot ze gelijkmatig bruin zijn.Seizoen met laurierblaadjes, zout, pimentbes, oregano en citroensap in de pan. Giet witte wijn over het konijn. het mengsel laten sudderen; kook 4 tot 5 minuten. Voeg voldoende water toe aan de pan om het konijn volledig te bedekken.
Breng de vloeistof aan de kook; kook tot het konijn gaar is en het water is verdampt, ongeveer 40 minuten.