Kofta

Meng in een middelgrote kom het gehakt, de ui, het eigeel, oregano, zout en peper.

Pak middelgrote handen en druk ze op spiesjes. Rol op een licht geolied schoon oppervlak tot het mengsel eruit ziet als een grote gehaktchampagne met ongeveer 3,75 centimeter aan elk uiteinde van de spies. Plaats je vingers in het midden van de spies en scheid de vleeslog in twee worsten met ongeveer 2.5 centimeter spies aan elk uiteinde uit.

Bereid een grill voor op hoog vuur of, als je alleen een grillpan hebt, zoals ik, verwarm hem op een middelhoog vuur.

Leg de worsten op het grilloppervlak en kook ongeveer 10 minuten, één of twee keer draaien voor een gelijkmatige bereiding. Onmiddellijk bewaren.