Konijn met mosterd

Name: konijn met mosterd
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (900 gram) konijn, schoongemaakt en in stukjes gesneden; zout en peper naar smaak; 3 eetlepels bereide mosterd; 3 eetlepels plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 4 kleine uien; 5 plakjes spek, gesneden in stukjes van 1,25 centimeter; 1 oranje

Ingrediënten

1 (900 gram) konijn, schoongemaakt en in stukjes gesneden
Zout en peper naar smaak
3 eetlepels bereide mosterd
3 eetlepels plantaardige olie

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met witte wijn
4 kleine uien
5 plakjes spek, gesneden in stukjes van 1,25 centimeter
1 oranje

Bereiding

Breng het konijn op smaak met zout en peper en verdeel de mosterd erover. Plaats in een Nederlandse oven en giet de olie en witte wijn eromheen. Doe dan de kleine uien in en bestrooi met de spekblokjes.
Bake covered, for 30 minutes in the preheated oven.Remove lid and turn rabbit pieces over.Squeeze some juice from the orange over.Return to the oven, uncovered, for 30 minutes, or until rabbit is tender.Serve with sliced orange and mashed potato.Bon Appetite!!!