Makkelijkste filet marsala

Name: makkelijkste filet marsala
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 4 (170 gram) filet mignon-biefstuk; Zout en peper naar smaak; 3 eetlepels boter; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gesneden champignons bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die Marsala-wijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die dun gesneden groene uien bevat

Dit eenvoudige recept is onfeilbaar. Het enige dat u hoeft te doen is ervoor te zorgen dat u de biefstukken niet te gaar ...

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Bestrooi de biefstuk met zout en peper. Smelt 2 eetlepels boter in een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Schil de filets tot ze aan beide kanten bruin zijn, plaats ze in de oven en bak ze naar de gewenste gaarheid, ongeveer 13 minuten voor medium-rare .
Smelt ondertussen de resterende eetlepel boter in een steelpan op middelhoog vuur. Roer de champignons erdoor en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Giet de Marsala in en laat aan de kook komen voordat je de balsamicoazijn toevoegt. door de helft, haal dan van het vuur, breng op smaak met zout en peper en roer de gesneden groene ui erdoor. Bedek de saus over de steaks om te serveren.