Koninklijke frambozen cheesecake

Meng in een kom de bloem, de suiker en de citroenschil. Snijd de boter in het mengsel totdat het mengsel kruimelig is. Roer de eidooier en de vanille erdoor.De helft van het mengsel op de bodem van een ingevette 9-in.springvorm pan met de zijkanten verwijderd Bak op 400 ° gedurende 7 minuten of tot goudbruin. Koel volledig op een rooster. Bevestig de zijkanten van de pan en smeer de zijkanten. Leg het resterende deeg 1,5 in de zijkanten en druk op de bodemkorst langs de zijkanten van de pan. Opzij zetten

Voor het vullen, in een grote kom, slagroomkaas, citroenschil en vanille tot een gladde massa. Combineer suiker, bloem en zout; voeg toe aan roomkaasmengsel, kloppend tot smooth.Add eieren en dooier; Klop langzaam op tot ze gecombineerd zijn. Roer in de melk. Giet in de korst. Zet de pan op een bakplaat

Bak op 375 ° gedurende 35-40 minuten of tot het midden bijna is ingesteld. Zet de pan 10 minuten op een rooster. Plaats voorzichtig een mes rond de rand van de pan om los te maken; koel 1 uur langer.Koel één nacht

Meng voor saus het maizena en de gemalen frambozen in een steelpan totdat het gemengd is. Bestrooi het met gelei. Meng het geheel op een middelhoog vuur; kook en roer gedurende 1 minuut of tot ingedikt. Haal van het vuur; stam om bessenzaden te verwijderen. Verwijder zaden. Koelsaus; zet het vlees in de koelkast tot het geserveerd wordt. Net voor het serveren, verwijder de zijkanten van de pan. Snijd de cheesecake in plakjes; garneer met saus en verse bessen.Restrigereer restjes.