Koninklijke pasta primavera provencale

Name: koninklijke pasta primavera provencale
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 170 gram hele rigatoni pasta of 170 gram volkoren linguine; 1 kleine gedroogde ancho chiles of 1 kleine pasilla chili peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden ongepelde aubergine (centimeterblokjes); 1 theelepel olijfolie; 1 kleine gele ui, grof gehakt; 1 gele paprika of 1 oranje paprika, grof gehakt; 3 teentjes knoflook, in plakjes gesneden; 2 (411 gram) blikjes gestoofde tomaten, ongedraineerd, grof gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met mesclun of een kom met een inhoud van 1/4 liter met gemengde lente-saladegroenten, verpakt; 1 theelepel verse tijm of 1 theelepel citroentijm, gehakt; zout; zwarte peper, vers gewikkeld

Gebaseerd op een recept uit het boek van Drs.Roizen en Oz, You On A Diet.Ik geef toe dat ik bang ben dat ik geen zout aan het pastawater toevoeg! Ga er alsjeblieft overheen! Als je op zoek bent naar de tegenstelling van 'zware' pasta, dan is dit het. Ik vind dit een reinigingspasta die je het gevoel geeft dat je puur eten eet. Ik vind het heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, zonder zout en vet.
Verwarm ondertussen een grote en diepe koekenpan op middelhoog vuur tot deze heet is. Voeg de chili peper toe; kook, draai af en toe tot geurig en geroosterd, ongeveer 2 minuten.
Als het koel genoeg is om chili peper te verwerken, gooi het dan weg en leg de zaadjes apart voor een garnering.
Hak chili peper.
Aubergine aan hete koekepan toevoegen; bak tot bruin, ongeveer 4 minuten, regelmatig roeren. Voeg olie, dan gehakte ui, paprika en knoflook toe; kook 3 minuten, af en toe roeren.
Voeg tomaten en gehakte chili peper toe.
Verminder hitte; Laat onafgedekt 10 minuten sudderen, of tot de groenten zacht zijn en de saus dikker.
Verwijder van het vuur; roer de groene salades en tijm erdoor.
Breng op smaak met zout en peper indien gewenst.
Giet de pasta af; transfer naar twee serveerschalen en top met saus.

Blogs die misschien interessant zijn

de beste granen op een koolhydraatarm dieet

voedingsmiddelen met gluten verbergen op een eenvoudige manier pas op voor het label glutenvrij

is alkmaarse gort voedzamer dan rijst

franse vrouwen krijgen geen dik dieet recensie

een lijst met vezelrijk volkoren voedsel

Ik vond het geweldig

Koninklijke pasta primavera provencale

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies