Kool en ui saute

Name: kool en ui saute
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met savooikool, - versnipperd (dit komt overeen met ongeveer 0,5 een grote kool); 1 middelgrote ui, - in blokjes gesneden; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel kaneel; 1/8 theelepel piment; 1/2 theelepel suiker; 1/8 theelepel witte peper; 1/4 theelepel gedroogde chipotle poeder (ik gebruik Hot Today Chili Tomorrow); 6 eetlepels boter, - geen vervangers

Dit recept kwam tot stand omdat ik overgebleven kool had van ons St.Patrick's Day-diner. Het is een vrij algemeen recept, maar dit is een beetje zoet en pittig, iedereen die dit proeft, vraagt me om het recept en het is zoooo gemakkelijk.

Ingrediënten

Bereiding

Kern en snipper je kool, ik doe een ruwe hak en leg opzij in een kom. Snijd dan je ui in stukken, maak de stukken middelgroot.
Neem een 10 "koekenpan en plaats ongeveer 2-3 eetlepels boter, smelt de boter en bak de uien tot ze net bruin beginnen te worden rond de randen. Voeg de kool toe en vouw zachtjes met de uien, voeg de resterende boter toe (zet het gewoon bovenop de kool, smelt hij). Plaats het deksel op de koekenpan en laat het 5 minuten op matig vuur sudderen. Roer dan de mix om en voeg al je specerijen toe. Roer opnieuw en plaats het deksel weer terug en laat nog 5 -7 minuten.
We houden van een beetje body van ons, als je van je zachte kool houdt, sudder dan gewoon wat langer.
Dit is gemakkelijk, snel en lekker. Je kunt karwijzaad of andere kruiden toevoegen om aan je eigen smaak aan te passen.