Koolrabi brood

Name: koolrabi brood
Cook time: 185 min
Total time: 195 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met gepelde en in blokjes gesneden koolrabi; Een beker met een inhoud van 190 ml die vetvrije melk bevat; 2 eetlepels canola-olie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; 1 eetlepel bruine suiker; 1 1/2 theelepels zout; 2 theelepels gedroogde rozemarijn; 2 theelepels instantgist (zoals SAF-instant)

Ik heb me onlangs aangemeld voor een wekelijkse CSA-vegetarische doos die me heeft geïntroduceerd bij koolrabi. Hier is iets anders dan bij een niet-veel gebruikte groente in elke standaard broodmachine.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een pan water aan de kook. Bak de koolrabi aan de kook tot hij zacht is, 5 tot 7 minuten; uitlekken.
Gegoten koolrabi overbrengen in een blender; pureer tot een gladde massa.
Doe melk, koolrabis, olie, broodmeel, volkoren meel, bruine suiker, zout, rozemarijn en gist in de broodmachine, in de aangegeven volgorde.
Stel de machine in op middelmatige korst in de basiscyclus en druk op Start.