Koolsalade met dressing van citroen en knoflook

Dit recept werd mij gegeven door mijn tante, die dol is op mediterrane gerechten. Een heerlijke, verfrissende salade gemaakt van geraspte kool en een dressing gemaakt van citroen, knoflook, olijfolie en koriander. De verhoudingen die ik heb genoemd, zullen je in ieder geval beginnen met een dressing die niet te sterk is, maar voel je vrij om met hen te spelen. Deze salade is meer een kunst dan een wetenschap.