Koolsla van mike

Name: koolsla van mike
Total time: 200 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met amandelen; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met versnipperde kool; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gedroogde veenbessen; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met selderij, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte groene ui; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte rode paprika; Dressing:; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise (zoals Hellman's®); 1 1/2 eetlepels honingmosterd; 1 1/2 eetlepels honing; 7,66 centimeter gedroogde basilicum, of naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Zeer goede en zeer kleurrijke koolsalade. Hebben veel complimenten gekregen over dit recept. Het is ook gemakkelijk en snel te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Spreid de amandelen uit op een bakplaat.
Toost amandelen in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en geurig zijn, ongeveer 10 minuten. Koel helemaal.
Roer de kool, veenbessen, selderij, groene ui, rode paprika en geroosterde amandelen door elkaar in een grote kom.
Klop mayonaise, honingmosterd, honing, basilicum, zout en peper samen in een kleine kom tot de dressing dik en romig is. Giet de dressing over het koolmengsel en roer om te coaten. Bedek de kom met plasticfolie en koel in tot de smaken zich vermengen, ongeveer 3 uur.