Koosjer achterklep chili

Name: koosjer achterklep chili
Cook time: 370 min
Total time: 930 min
Yield: 10
Ingredients: 1,1 kilogram gemalen rundvlees; 2 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, gehakt, verdeeld; 1/2 rode paprika, gehakt; 1 poblano peper, gehakt; 1/2 rode paprika, gehakt; 2 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; 1 habanero peper, gezaaid en fijngehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 2 (425 gram) blikjes chilibonen; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 1/4 liter water; 3 eetlepels gehakte lente-uitjes; Een kop met een inhoud van 60 ml die chilipoeder bevat; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 eetlepel zout; 1 1/2 theelepels gemalen zwarte peper; 1 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel gemalen cayennepeper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde ijsbergsla

Deze eenvoudige chili is vol van smaak en veel pittig. Het is het beste wanneer het de dag ervoor wordt gemaakt, 's nachts gekoeld en dan opgewarmd vlak voor het grote spel.

Bereiding

Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg gemalen rundvlees toe; kook en roer tot het bruin en kruimelig is, ongeveer 5 minuten. Verwijder overtollig vet.
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Roer in 0,75 van de ui. Voeg groene paprika, poblano peper, rode paprika, jalapeno pepers, habanero peper en knoflook toe; kook en roer tot de ui zacht en doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Roer gekookte rundvlees, chili bonen, in blokjes gesneden tomaten, tomatenpuree, tomatensaus, water en lente-uitjes.
Roer chilipoeder, komijn, zout, zwarte peper, knoflookpoeder en cayennepeper in de kom. Breng de chili aan de kook op middelhoog vuur. Reduceer het vuur tot gemiddeld laag; sudderen, af en toe roeren, tot smaken combineren, ongeveer 2 uur.
Verwijder de chili van het vuur en laat hem kort afkoelen, ongeveer 30 minuten. Bedek en koel, 8 uur tot de nacht.
Verwarm chili op door het op een middelhoog vuur aan de kook te brengen. Reduceer het vuur laag en laat de chili langzaam koken, af en toe roeren, om smaken te ontwikkelen, 4 tot 6 uur.
Hoogste porties chili met geraspte sla en overgebleven Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte ui.