Koosjere kippensoep met matze ballen

Name: koosjere kippensoep met matze ballen
Cook time: 320 min
Total time: 840 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (1,1 tot 1,3 kilogram) hele kip, in stukken gesneden; 1 (1,1 tot 1,3 kilogram) hele kip, in stukken gesneden; 2 kleine gele uien, in blokjes gesneden; 2 stengels bleekselderij, in stukjes gesneden; 3 wortels, in stukken gesneden; 1 bosje verse dille; 1 laurierblad; 3 liter water, of zoals nodig; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met matzo-maaltijd; 80 liter plantaardige olie; 4 eieren; 2 eetlepels gehakte verse basilicum; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met matzo-maaltijd; 3 liter water, of zoals nodig; 1 theelepel zout

Heerlijke kruiden vullen de matze ballen met een geweldige smaak, en de lange gesudderde soep is zo goed. Als je het in een snelkookpan maakt, kan de kippensoep binnen 45 minuten klaar zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Om de soep op de kookplaat te maken, combineer kip, uien, selderij, wortels, dille, laurier en 3 liter water in een grote pot. Breng het water aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen, gedeeltelijk afgedekt, voor bij Minimaal vijf uur.Skim het oppervlak van de soep af en toe om schuim dat zich ontwikkelt te verwijderen.
Verwijder de kip en groenten uit de bouillon; gooi groente weg.Strain de bouillon, koel en koel het een nacht. Wanneer de kip koel genoeg is om te hanteren, verwijder dan het kippenvlees van de botten en hak of snipper het vlees; dekken en in de koelkast bewaren.
Om de soep in een snelkookpan te maken, voegt u kip, uien, selderij, wortels, dille, laurier en water toe aan de snelkookpan zoals aangegeven in stap 1, sluit u het snelkookpan af en brengt u het op volle kracht. verwarm, behoud de volledige druk en kook gedurende 30 minuten. Laat de druk op natuurlijke wijze dalen. Verwijder kip en groenten uit de bouillon.Rout de bouillon; gooi groente weg. Als kip voldoende koel is om te verwerken, verwijder dan het kippenvlees van de botten zoals aangegeven in stap 2.
Combineer plantaardige olie, eieren, basilicum, peterselie, 1,5 theelepel zout en zwarte peper in een kom; meng goed. Roer het matzo-maal in, dek de kom af met plasticfolie en koel 1 uur in de koelkast.
Breng minstens 3 liter water, of indien nodig, en 1 theelepel zout aan de kook in een grote pot. Gebruik het natte mengsel om het matzo-mengsel ongeveer 5 centimeter in ballen te vormen en in het kokende water te laten vallen. notulen.
Schep het vet van de gekoelde kippenbouillon en leg bouillon in een pan op middelhoog vuur. Voeg zout naar smaak toe en de gereserveerde gekookte kip, indien gewenst (zie Cook's Note). Overdracht van de gekookte matze ballen naar de kippensoep en verwarmen om te serveren.