Kopie-cat panera slagroom van kip en wilde rijstsoep

In een kleine kom peper en bloem combineren. Opzij zetten.

In een grote pan op middelhoog vuur, bouillon en kip combineren. Aan de kook brengen en dan rijst toevoegen. Bedek en verwijder van het vuur.

In een middelgrote pan op middelhoog vuur, smeltende boter. Voeg wortels, selderij en ui toe en bak gedurende 5 minuten. Doe de inhoud van het kruidenpakket in en blijf groente koken tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten langer. Voeg gekruid meel geleidelijk toe terwijl je constant roert, om een ​​roux te vormen.Saute roux gedurende 3-4 minuten om de smaak van rauwe meel te koken.

Klop de room een ​​beetje bij, totdat hij volledig is opgenomen en glad is.Kook tot hij verdikt is, 5 minuten.

Roer het roommengsel door de bouillon en rijst. Kook op middelhoog vuur tot het is opgewarmd en de rijst is klaar, 15-20 minuten.

Alternatively, for those who cannot get the quick-cooking version of the rice, I have put the broth on to boil and cooked the 25-minute version of long grain and wild rice blend according to the directions, while sauteeing the veggies in the butter.I tend to cook the veggies longer this way, and I like them quite soft.I then follow the rest of the directions above, adding the rice/broth to the cream mixture.I've also used fat-free half and half with no appreciable difference in flavor.Enjoy!