Koreaanse bbq-geïnspireerde korte ribben

Name: Koreaanse bbq-geïnspireerde korte ribben
Cook time: 15 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstwijnazijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met sriracha hete saus, of naar smaak; 2 eetlepels olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 2 groene uien, gehakt (optioneel); 3 teentjes knoflook, fijngehakt of meer naar smaak; 1 eetlepel gemalen zwarte peper; 1 eetlepel geroosterde sesamzaden; 1 eetlepel verse gember gehakt; 2,5 centimeter Chinees vijfkruidenpoeder; 900 gram dunne ribben van rundvlees, gesneden 0,33-inch-dik over de botten

Ingrediënten

Bereiding

Klop azijn, sojasaus, sriracha hete saus en olijfolie samen in een grote kom; voeg bruine suiker toe en roer tot opgelost. Mix groene uien, knoflook, zwarte peper, sesamzaadjes, gember en vijfkruidenpoeder in een azijnmengsel tot de marinade gelijkmatig is gemengd.
Plaats korte ribben in een grote, verantwoorde zak en giet marinade over de ribben; jas met de marinade, knijp overtollige lucht uit en sluit de zak. Mint in de koelkast gedurende minstens 3 uur.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Verwijder de ribben van de marinade en plaats ze op de grill; kook gedurende 6 tot 7 minuten. Strijk ribs en lepel de marinade over de tweede kant; kook tot het vlees niet langer roze is, 6 tot 7 minuten meer. Draai de grillwarmte op hoog en kook ribben gedurende 1 minuut meer per kant. Verwijder de ribben van het vuur en leg ze op een bord; laat 5 minuten rusten.