Koreaanse gebakken bloemkool 'vleugels'

Name: Koreaanse gebakken bloemkool 'vleugels'
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels gochujang (Koreaanse hete peperpasta); 2 eetlepels ketchup; 1 eetlepel ruwe suiker; 1 eetlepel sojasaus; 1 theelepel sesamolie; 1 eetlepel honing; 1/2 theelepel gegranuleerde knoflook; 6 eetlepels water; Een kop met een inhoud van 60 ml die zoete rijstbloem bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die aardappelzetmeel bevat; 1/2 theelepel gegranuleerde knoflook; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen witte peper; 1 bloemkool met kleine kop, in vleugelvormige stukken gesneden; 2 eetlepels sesamzaadjes, of naar smaak

Voedzame bloemkool met een pittige saus is een geweldige vegetarische vervanger voor kippenvleugels. Wissel de honing voor agave siroop om dit veganistisch te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Meng gochujang, ketchup, suiker, sojasaus, sesamolie, honing en knoflook samen in een kom. Zet de saus opzij.
Meng water, rijstmeel, aardappelzetmeel, gegranuleerde knoflook, zout en witte peper samen in een kom. Voeg een kleine hoeveelheid extra water toe als het beslag te dik is.
Leg de bloemkoolstukjes in een kom en schenk het beslag er bovenop. Smeer het in met een laag. Overdracht naar de voorbereide bakplaat, waarbij ruimte tussen elk stuk overblijft.
Bak in de voorverwarmde oven tot er enkele plekken ontstaan, ongeveer 30 minuten.
Breng de gebakken 'vleugels' over in een grote kom en laat de oven aan. Voeg saus toe en gooi deze laag om. Breng 'vleugels' terug op de bakplaat, laat ruimte tussen hen.Terug naar de hete oven tot zwarte vlekken verschijnen, ongeveer 15 minuten .
Breng over naar een serveerschaal en bedek met sesamzaad.