Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Laura Poincot
Koreaanse gebraden kippenvleugels
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 citroen, gewassen en gehalveerd
- 1 (centimeter) stuk verse gember, geschild
- 1 eetlepel honing
- 5 teentjes knoflook, gepeld
- 1 eetlepel zwarte peperkorrels
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met fijn zeezout
- 1/3 liter water
- Canola of pinda olie
- 5 teentjes knoflook, gepeld
- 1 (centimeter) stuk verse gember, geschild
- 3 eetlepels sojasaus
- 3 eetlepels gochujang (Koreaanse chilipasta, zie receptnotities)
- 1 1/2 eetlepels rijstazijn
- Canola of pinda olie
- 1 eetlepel honing
- Canola of pinda olie
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met bloem voor alle doeleinden
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met maïszetmeel
- 1/3 liter water
Bereiding
-
Maak de optionele pekel: Meng in een grote pot alle pekelingrediënten. Aan de kook brengen. Eén minuut roeren, roeren om het zout op te lossen. Haal het vuur van het vuur, giet het in een afgedekte bak en laat het afkoelen tot het afkoelt.
-
Bereid de kippenvleugels voor door ze bij de voegen uit elkaar te snijden. Maak de uiteinden los (of bewaar voor kippenbouillon). Als je pekelt, leg je de kip in een grote bak en dek je hem af met afgekoelde pekel. Laten we 12-24 uur in de koelkast zitten.
-
Maak de saus: Snijd de gember en knoflook fijn in een mini-hakmolen of met de hand. Leg de gember, knoflook en de resterende saus-ingrediënten in een kleine pan. Doe een laagje en laat 5 minuten sudderen, af en toe roeren, tot de saus is opgelost. enigszins verdikt. Opzij zetten.
-
In een grote, diepe pot, giet olie tot een diepte van twee centimeter en verwarm tot 350 ° F.Stel een of twee koelrekken over een grote bakplaat en blijf in de buurt van de pot.
-
Meng de bloem en het maizena in een middelgrote kom. Als de kip niet gepekeld is, voeg dan een grote centimeter zout en een paar malen peper aan het mengsel toe. Voeg het water toe en klop tot het glad is. Werk in porties en dip de kip in beslag. gouden, ongeveer 5-7 minuten.Verwijder de stukjes kip naar een rek over de bakplaat. Herhaal met de rest van de stukken kip, stel de olietemperatuur in om een constante 350 ° F te behouden. Bak kip een tweede keer tot een dieprood bruin, ongeveer 4-6 minuten. Laat de kip een paar minuten rusten tot hij voldoende koel is om te verwerken. Smeer met een klein lepeltje of penseel ongeveer 2 theelepels saus over elk stuk kip. Houd het warm of op kamertemperatuur.
Blogs die misschien interessant zijn
-
360 minVoorgerechtensojasaus, sherry, hoisinsaus, lente-uitjes, teentjes knoflook, azijn, honing, marmelade, oranje, citroen, paprika, , kippenvleugels vleugeltips van vleugelsgewricht,peking kippenvleugels
-
0 minVriezer vriendelijkolie-, pizza deeg, Saus pasta spaghetti Marinara serveren, Pepperoni-varkensrundvlees, kaas, Boter zonder zout, Kruidenknoflook, zout, kaas, Specerijen tijm,muffin tin pizza-bommen
-
190 minVoorgerechtenananas SAP, chili saus, natrium, peper, filet mignon, Zout peper, ui, tomaten, ,zoet-hete biefstukbeten
-
20 minVoorgerechtenkaas, tomaten, basilicum, kaas, peterselie, pijnboompitten, teentjes knoflook, olie-, krakers, , Town Crackers,gelaagde basilicum smeerkaas
Ik vond het geweldig