Koreaanse kip

Verwijder met een scherp mes al het kippenvlees van de botten. Snij in 1/3 centimeter dikke, 5 centimeter vierkante plakjes. Leg de kip in een middelgrote kom en voeg sojasaus toe.

Verdeel in een ijzeren koekepan sesamzaad tot ze opzwellen en knappen. Leg de zaden in de bodem van een houten kom samen met het zout. Gebruik de achterkant van een grote lepel om de zaden zo fijn mogelijk te verpletteren. Voeg de peper toe , ui, knoflook, olie, suiker en mononatriumglutamaat. Meng samen. Roer de kip en sojasaus door dit mengsel en laat het 30 minuten staan.

Doe het kippenmengsel in de eerder gebruikte koekepan. Bekleed en kook op laag vuur tot de kip zacht is (als het te droog wordt tijdens de kooktijd, voeg een beetje water toe).