Koriander chutney kip

Name: koriander chutney kip
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 (1,3 kilogram) hele kip, in stukjes gesneden; 2 theelepels fijngehakte verse gemberwortel; 2 theelepels fijngehakte knoflook; 1 bos verse koriander; 1 theelepel gemalen komijn; 1 jalapeno chili peper, stengel en zaden verwijderd; 2 eetlepels citroensap; Een kop met een inhoud van 60 ml die gemalen ongezouten cashewnoten bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; zout naar smaak

Deze kip heeft een Indiase flair, maar is mild en zal geliefd zijn bij iedereen die van de smaak van Cilantro houdt. Het vereist wat werk, dus het is alleen voor mensen die avontuurlijk zijn en op zoek zijn naar iets nieuws. Pas de hoeveelheid koriander aan - het toevoegen van een extra stel - om je smaak te evenaren. Probeer te serveren met brood en rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Verwijder en gooi de schil van de kip weg. Was de delen en dep ze droog. Combineer de knoflook en gember en wrijf over de kip. Leg de kipdelen in een ovenschaal van 23x33 centimeter, dek af met folie en zet opzij.
Plaats ondertussen de koriander, komijn, jalapeno chili peper en citroensap in een blender en pureer tot een gladde massa, voeg wat water toe indien nodig. Zet dit opzij voor later. Meng de cashewnoten in een aparte kleine kom met de room. Meng goed en giet over de kip.
Bak kip op 170 graden (175 C) gedurende 30 minuten, of totdat de kip zijn sappen vrijgeeft. Bak vervolgens, nog 15 minuten onbedekt, zodat de in de schaal iets dikker wordt tot een jus.
Haal uit de oven en combineer de jus in de schaal met de gereserveerde korianderchutney. Meng deze goed en serveer over de kip.