Koriander en varkensvlees roerbakken

Name: koriander en varkensvlees roerbakken
Cook time: 15 min
Total time: 525 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse koriander; 1 eetlepel fijngehakte gember; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 400 gram varkenshaas, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 2 uien, in dunne plakjes gesneden; 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel limoensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse koriander

Ingrediënten

Bereiding

Meng 60 liter olijfolie, 130 liter koriander, gember en knoflook in een grote glazen of keramische kom. Voeg het varkensvlees toe en meng tot een gelijkmatige laag. Bedek de kom met plastic folie en marineer hem 's nachts in de koelkast.
Haal het varkensvlees uit de marinade en schud het overtollige sap weg.De gebruikte marinade.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een wok op hoog vuur. Bak het varkensvlees in de hete olie tot het bruin is, ongeveer 10 minuten. Leg varkensvlees opzij.
Voeg de resterende 1 eetlepel olie toe aan de wok; roer de uien erdoor tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Doe de rode paprika nog 3 minuten in de magnetron. Breng het varken aan in de wok. Voeg limoensap en 130 liter koriander toe. Kook en roer totdat de koriander is verwelkt, ongeveer 1 minuut.