Koriander knoflook limoen gebakken garnalen

Name: koriander knoflook limoen gebakken garnalen
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram garnalen, staarten verwijderd; 1 bosje verse koriander, gehakt of naar smaak, verdeeld; 60 liter olijfolie; 1/2 gele ui, gehakt; 5 teentjes knoflook, fijngehakt of meer naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die salsa bevat; 1 rode paprika, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte wijn; 1 kleine rode chili peper, gepureerd; 1 theelepel citroensap, of naar smaak; 1 theelepel limoensap of naar smaak

Garnalen gebakken in koriander, knoflook, limoen, salsa en witte wijn. Zo eenvoudig, maar toch zo heerlijk! Een draai aan de gebruikelijke Garlicky gebakken garnalen. Het beste garnalenrecept dat ik ooit heb gegeten. Geserveerd met tortilla's of over rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Gooi garnalen en de helft van de koriander samen in een kom.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; bak de ui tot ze doorschijnend zijn, 1 à 2 minuten. Voeg knoflook en bak toe tot ze bruin zijn, 1 à 2 minuten.
Roer salsa, rode paprika, witte wijn, rode paprikapuree, citroensap en limoensap door het uienmengsel; aan de kook brengen. Zet het vuur lager en laat het 2 tot 3 minuten sudderen. Voeg garnalen toe aan het salsamengsel; kook en roer tot de garnalen gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Garneer met de resterende koriander en voeg naar smaak meer citroen- of limoensap toe.