Korstloze broccoli paddestoel quiche

Maak en deel dit recept van Crustless Broccoli Mushroom Quiche uit.

De gepureerde bloemkool is in wezen een puree van aardappelvervangers die je overal op deze site of op andere plekken kunt krijgen. Gebruik een overgebleven batch die een dag of langer in de koelkast heeft gestaan, dus het is stevig gestructureerd. Leg een ovenschaal/ovenschaal met deze dikke puree als een taartkorst.
Meng de eieren, amandelmelk en kaas samen.
Hak alle groenten in hapklare stukjes.
Meng groenten in de kom met het eimengsel.
Giet het hele mengsel over de gepureerde bloemkool "korst".
Bak ongeveer een uur. Bij het einde, controleer om de 5 minuten of zo om te zien of het centrum stevig is. Bak in stappen van 5 minuten tot je de gewenste textuur hebt, zonder vocht in het midden.
Laat ongeveer 5 minuten of meer rusten alvorens te snijden en te serveren.