Koude koffie zetten

Koud brouwen vermindert de zuurgraad van koffie, wat de natuurlijke zoetheid en complexe smaken verbetert. Zelfs degenen die warme koffie met suiker en room nemen, kunnen merken dat ze koude brouwselloze dranken nuttigen. - Taste of Home Test Kitchen, Milwaukee, Wisconsin

Plaats de koffiedik in een schone glazen container.Giet heet water over het terrein; laat 10 minuten staan. Roer in koud water. Bekleed en bewaar gedurende 12-24 uur. (Hoe langer de koffie zit, hoe sterker de smaak.)
Zeef de koffie door een fijnmazige zeef; gooi grond weg. Voer de koffie opnieuw op door een koffiefilter; gooi stukken weg. Bewaar op ijs met melk of room, indien gewenst. Bewaar in de koelkast gedurende maximaal twee weken.