Krab, garnalen en aardappelvissoep

Name: krab, garnalen en aardappelvissoep
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 1/2 cups, 8
Ingredients: 2-3 eetlepels boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met sjalot, gehakt *; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met bleekselderij, gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode paprika bevat, in kleine blokjes gesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; Een schaal met een inhoud van 9/10 liter met rode aardappelen of 400 gram rode aardappelen, in blokjes; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een capaciteit van 3/5 liter met zware slagroom of 1 (454 gram) zware slagroom voor karton; 2 theelepels verse tijm, gehakt *; 1/2-1 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel van de theelepel; 1 (425 gram) kan creme-achtige mais; 1 (397 gram) kan kippenbouillon (*); 227 gram gekookt forfaitair krabvlees, schelpen verwijderd *; 227 gram voorgekookte middelgrote garnalen, zonder dop en zonder dop *; 3 eetlepels verse peterselie, gehakt; zout, naar smaak *

Dit is een dikke, romige en zeer smaakvolle chowder, en zou geweldig zijn in een broodkom. Ik heb een groot aantal wijzigingen aangebracht aan het originele recept voor zover de ingrediënten gaan, en ik heb die gemarkeerd met een asterisk, en ik verduidelijk het in de richtingen. Ik stel voor het recept door te lezen alvorens te winkelen voor je ingrediënten, voor het geval dat de speen- en kooktijden worden geschat.

Ingrediënten

Bereiding

* In plaats van het kopen van meerdere kleine sjalotten, kunt u een sjalot van een pruimgrootte gebruiken. Het gaat om iets meer dan een kopje met een inhoud van 60 ml, maar het smaakt nog steeds geweldig.
* Als u gedroogde kruiden gebruikt, wordt u aangeraden minder dan de gevraagde hoeveelheid te gebruiken, maar ik heb ongeveer 3 theelepels gedroogde tijm en peterselie in mijn aangepaste versie gebruikt.
* Ik heb de hoeveelheid zwarte peper verhoogd tot ongeveer 1,25 tot 1,5 theelepels Ik houd van peper, en 1/2 theelepeltjes leken gewoon niet zo goed als genoeg.
* Als er geen ingeblikte bouillon wordt gebruikt, werkt 1/2 liter bouillon goed.
* Ik gebruikte twee krabben van 170 gram per keer als ik deze chowder heb gemaakt.
* Ik heb van extra grote garnalen gebruikgemaakt, in kleine stukjes gesneden.
* Dit recept vereiste geen zout, maar de eerste keer dat ik het maakte, vond ik dat het enigszins zoet was. Omdat het zo'n grote hoeveelheid chowder is, heb ik ongeveer 0,75 theelepel zout toegevoegd, maar voel je vrij om meer of minder toe te voegen afhankelijk van je smaak.
1) Smelt 2 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur.
2) Voeg ui, sjalotjes, selderij, rode peper en knoflook toe. Doe het 4 minuten of totdat de groenten gaar zijn.
3) Voeg aardappelen en bak nog een minuut toe.
4) Strooi bloem over het mengsel één eetlepel per keer, roer goed. Bak het mengsel nog een minuut langer.
5) Voeg nog een eetlepel boter toe indien het mengsel indien gewenst.
6) Roer de room, tijm, peper, nootmuskaat, maïs en bouillon erdoor. Roer zachtjes op middelhoog vuur en roer.
7) Dek af, zet het vuur lager en laat het 20 minuten sudderen, of tot de aardappelen gaar zijn, af en toe roeren.
8) Roer krab, garnalen en peterselie erdoor en kook nog 5 minuten, of totdat de chowder de gewenste dikte heeft bereikt. Blijf af en toe roeren tot het klaar is.

Blogs die misschien interessant zijn

de voordelen van dulse seaweed

de voeding in maismeel

rode zalm versus roze zalm

hoeveel calorieen zitten er in een kopje clam chowder

wat zijn de gezondheidsvoordelen van haddock

Ik vond het geweldig

Krab, garnalen en aardappelvissoep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies