Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Ruthee
Klassieke tweekleppig schelpdierensoep
Geef overgebleven aardappelpuree een tweede leven: maak een pot mosselvissoep.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
In een grote soepketel, spek spek op middelhoog vuur tot spek chips, ongeveer 5 minuten. Spek verwijderen; opzij zetten.
-
Bewaar 2 eetlepels spekvet in de pan. (Voeg zonodig olie toe om 2 eetlepels te krijgen.) Voeg de ui en bak toe tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg tijm en laurierblaadjes toe; kook tot het geurig is, 30 seconden of zo.
-
Klop aardappelpuree, clam juice (gebotteld en wat je uit de mosselen hebt gehaald) en 1/4 liter water. Voeg nieuwe aardappelen toe en laat sudderen. Reduceer de hitte; blijven sudderen, gedeeltelijk bedekt, totdat de aardappelen zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Roer in mosselen, room en peterselie; breng op smaak met zout en peper.
-
Verhit en serveer, garneer elke kom met gereserveerde bacon.
Blogs die misschien interessant zijn
-
65 minSoepen, stoofschotels en Chiliboter, prei bleek alleen, ui, aardappelen, boter pompoen, wortels, appel, kippenbouillon, wijn, room, nootmuskaat, zout peper, bieslook,butternut en appeloogstsoep
-
45 minSoepen, stoofschotels en Chilikokkelsap, kokkelsap, ui, wortels, aardappelen, tomaten, tomaten, peterselie, peper,Rhode Island rode mosselvissoep
-
45 minSoepen, stoofschotels en Chiliboter, ui, selderij, teentje knoflook, meel, kerrie poeder, paprika poeder, tomaten, kippenbouillon, garnaal, room, zout peper, brandewijn, ui,curried garnalen bisque
-
105 minSoepen, stoofschotels en Chiliolie-, pancetta, ui, selderij, teentjes knoflook, bouillon, water, tomaten, Veenbes, kool, bonen, pepervlokken, kruiderij, zout peper, snijbiet, pasta, zout peper, olie-, kaas, peterselie,chef john's minestrone soep
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig