Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Klassieke tweekleppig schelpdierensoep
 
 
8 PortiesPTM0 min

Klassieke tweekleppig schelpdierensoep


Geef overgebleven aardappelpuree een tweede leven: maak een pot mosselvissoep.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. In een grote soepketel, spek spek op middelhoog vuur tot spek chips, ongeveer 5 minuten. Spek verwijderen; opzij zetten.
  2. Bewaar 2 eetlepels spekvet in de pan. (Voeg zonodig olie toe om 2 eetlepels te krijgen.) Voeg de ui en bak toe tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg tijm en laurierblaadjes toe; kook tot het geurig is, 30 seconden of zo.
  3. Klop aardappelpuree, clam juice (gebotteld en wat je uit de mosselen hebt gehaald) en 1/4 liter water. Voeg nieuwe aardappelen toe en laat sudderen. Reduceer de hitte; blijven sudderen, gedeeltelijk bedekt, totdat de aardappelen zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Roer in mosselen, room en peterselie; breng op smaak met zout en peper.
  4. Verhit en serveer, garneer elke kom met gereserveerde bacon.


Voeding

CaloriesCalorieën

Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407