Wilma's mosselvissoep

Name: wilma's mosselvissoep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (184 gram) kan gehakt kokkels; 60 liter water; 4 aardappelen, in blokjes gesneden; 1 ui, fijn gesneden; 1 (350 milliliter) kan verdampte melk zijn; 1 (350 milliliter) kan verdampte melk zijn; 2 eetlepels boter; 1 eetlepel gedroogde peterselie; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel Old Bay Seasoning TM; 1/8 theelepel selderijzout; gemalen zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gemalen crackers met zoutoplossing

Een stevige, heerlijke chowder met een back-oost smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Giet sap uit de venusschelpen af in een pot van gemiddelde grootte, zet de venusschelpen opzij. Voeg water of gebotteld tweekleppig schelpensap toe. Voeg aardappelen en uien toe aan de pan en dek af.Kook op een middelhoog vuur tot de aardappelen zacht zijn.Roge af en toe.
Voeg melk, verdampte melk, boter of margarine, peterselie, tijm, zeevruchtenkruiden, selderijzout, zout en peper naar smaak, crackerkruimels en venusschelpen toe.
Laat sudderen tot de soep op het punt staat te koken, pas op dat je het niet laat koken. Houd het warm.