Krabsalade op andijvie

Deze lichte en verse bites vereisen geen vork en zijn gemakkelijk op te halen en te dragen tijdens een cocktail- of etentje en kunnen een dag of twee vooraf worden gemaakt. Of verminder de receptgrootte voor een heerlijke lunch voor uzelf! Andijvie is een smaakvol lid van de slafamilie die dient als een natuurlijke en eetbare kom voor de krabsalade. Kijk voor kleine kopjes andijvie zonder verwelkende bladeren en een heldere kleur. Het oorspronkelijke recept vereiste zware room, maar die is vervangen met verdampte melk met dezelfde resultaten en minder calorieën en vet. Silktofu werkt ook goed, voor toegevoegd eiwit.