Krabvlees of garnalenomelet

Name: krabvlees of garnalenomelet
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 3 grote eieren, lichtgeslagen; 2,5 centimeter zout; 1 paprika; 3 -5 druppels sesamolie; 3 -5 druppels sesamolie; 1 kleine gele ui, dun gesneden; 142 gram krabvlees, ontdooid en uitgelekt (of 142 gram garnalen); 1 theelepel lichte sojasaus; 1 stengel lente-ui, fijngehakt; 1/2 eetlepel rode chili, gehakt

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eieren lichtjes met zout en peper, zet apart.
Verhit de wok met 2 theel. Olie en sesamolie.
Voeg de ui toe en bak tot het zacht is.
Duw tegen een kant van de wok, voeg krabvlees of garnalen toe en roerbak goed.
Roer de sojasaus erdoor, meer zout en peper indien gewenst, verwijder het krabvleesmengsel en zet apart.
Verwarm de resterende 2 tl olie in de wok; voeg geslagen eieren toe.
Draai de pan rond om de omelet gelijkmatig te verspreiden.
Voeg de gekookte krabvlees/garnalamengeling toe aan de eieren en besprenkel met lente-ui en rode pepers.
Vouw in de vier hoeken van de omelet om de vulling te bedekken.
Bedek de pan met een deksel gedurende 1 minuut, draai vervolgens de omelet op een bord en serveer onmiddellijk.