Kreeft braadpan

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een A-schaal in met een inhoud van 2 liter die de ovenschaal bevat.

Smelt boter in een middelgrote pan op een laag vuur.Sluit de kreeftenvlees in de boter totdat het van kleur begint te veranderen.Kook niet te lang of te snel, anders zal het vlees van de kreeft harder worden.Met een schuimspaan de kreeft uit de pan halen en zet opzij.

Voeg de bloem, de mosterd, het zout en de peper toe aan de overgebleven boter in de pot. Klop het geheel roerend in room en melk.Kook, onder voortdurend roeren, tot het verdikt is, ongeveer 5 minuten. Breng kreeftvlees terug in de pot. kleine stukjes en roer in het mengsel. Giet in de voorbereide ovenschaal.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten of tot het bruisend en subtiel bruin is.