Kreeft met zwarte bonensaus

Name: kreeft met zwarte bonensaus
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 600 gram kreeften, gepeld en in stukken gesneden; 1 theelepel sesamolie; 1 eetlepel geconserveerde zwarte bonen, puree; 1 eetlepel knoflook, gehakt; 1 kleine chili, gehakt (Thaise chili); 1 eetlepel gember, fijngehakt; Een beker met een inhoud van 190 ml die kippenbouillon bevat; 1 eetlepel oestersaus; 1 eetlepel sojasaus; 1 theelepel sesamolie; 1 eetlepel sherry koken; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 middelgrote zoete rode paprika, gehakt; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 eetlepel maizena; 1 eetlepel koud water

Een vrij traditionele kijk op het recept, zonder een levende kreeft met een mes op je aanrecht te moeten sturen. Dit is gebaseerd op een recept dat Lee Phan heeft gepost en dat ik vond op een kookforum.

Ingrediënten

Bereiding

Laat ze 15-18 minuten in gezout water koken. Schelp de kreeft en snij in stukjes.
Voeg 1 eetlepel olie toe aan een wok en verwarm op hoog vuur. Voeg in knoflook, gember, Thaise peper en zwarte bonen toe en roerbak gedurende 1 minuut.Voeg toe aan paprika, uien en lente-uitjes, roerbak nog 2 minuten.
Voeg er kippenbouillon, oestersaus, sojasaus, olie en kookwijn aan toe. Meng maïszetmeel en water samen in een kleine kom en roer het vervolgens in inches.
Voeg de kreeftenstukjes toe en roerbak de saus erdoorheen.
Serveer met gestoomde witte rijst of rijstvermicelli.