Kreeft newburg pot taart

Ik heb de mijne gemaakt met een kan bevroren kreeft van Costco. Dit fantastische recept is voor 2, maar kan eenvoudig worden verdubbeld, verdrievoudigd om te dienen voor je vriend en familie.

Snijd kreeftvlees.
Kook aardappelen en wortels in een beetje water in de magnetron.
Giet af en bewaar het water.
Smelt boter in een steelpan; zweetuien en knoflook; voeg garnalen toe.
Roer de bloem erdoor en kook 4 minuten.
Blus de pan met sherry en klop de bouillon in de bouillon en de kippenbouillon in de reserve.
Roer erwten en room erdoor.
Haal van het vuur en voeg kreeft, citroensap, gekookte groenten, bieslook, dragon, Old Bay toe.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Breng de vulling op een schaaltje aan en bedek een stukje per stuk met Phyllo-deeg; penseel op gesmolten boter.
Plaats de pastei op het bakplaat en bak 30 minuten op 375.
Voor het bakken kun je het in de koelkast zetten en later bakken.
Tip: laat Phillo-deeg een nacht in de koelkast ontdooien. Doe dit op kamertemperatuur voordat u het gebruikt. Laat rolletjes invriezen en opnieuw invriezen tot de volgende keer dat u Phillo nodig heeft.