Kristi's ouderwetse pindakaaskoekjes

Name: kristi's ouderwetse pindakaaskoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 cookies, 24
Ingredients: Een kop met een inhoud van 90 ml die sorghummeel bevat; Een kopje met een inhoud van 90 ml met tapioca-zetmeel; Een kop met een inhoud van 90 ml die sorghummeel bevat; 1 theelepel xanthaangom; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Butter Flavour Crisco; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Butter Flavour Crisco; kristalsuiker, voor rollen; kristalsuiker, voor rollen; kristalsuiker, voor rollen; 1 groot ei; Een kopje met een inhoud van 130 ml met knapperige pindakaas

Net zoals mijn oma vroeger maakte. Zoet in het midden en knapperig aan de buitenkant, zou PERFECT zijn met een glas melk of een equivalent .:) Zie deze site voor meer foto's: / 2008/08/12 / recept-kristis-gluten -gratis-old-fashioned-peanut-butter-cookies /

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm je mooie oven voor op 350 F.
Room de boter, bakvet en suikers samen tot de vetten mooi en donzig zijn.
Voeg ei toe en combineer.
Schakel over op je paddle-opzetstuk en voeg meel, xanthaangom, zout, bakpoeder en bakpoeder beetje bij beetje toe tot het gecombineerd is. Het deeg is dik! Voeg als laatste pindakaas toe en sla tot een gladde massa.
Doe het deeg in porties van 28 gram (per gewicht). Of als je de schaal niet wilt breken, maak dan 24 porties. Rol het deeg in een bolvorm.
Op een bord of in een ondiepe kom giet je ongeveer 130 liter kristalsuiker. Rol de koekjesdeegballetjes in suiker tot ze volledig bedekt zijn. Voeg meer suiker toe als dat nodig is.
Leg gesuikerde deegballen op een niet-ingevette bakplaat, zodat er voldoende ruimte is voor uitbreiding. Ik kreeg ongeveer 12 op een AirBake-vel. Laat de ballen vallen met tanden van een vork, draai dan 90 en doe het opnieuw om een kriskras patroon te vormen (probeer niet om dit te hard te doen of je hebt hele platte, maar taaie koekjes).
Bak 10 minuten en zorg ervoor dat de koekjes 5 minuten draaien om het branden te minimaliseren. Laat het 2 tot 3 minuten afkoelen op het koekjesvel, zodat de koekjes correct worden geplaatst. Koel en verslind.