Krokant gebakken kippenbenen (heel eenvoudig, een gerecht)

Dit is een die ik heb aangepast van Recept 199636 nadat ik 4 enorme kippenbeenkwarten in de uitverkoop had genoteerd ($ 0,39 per pond!). Ik voegde een paar dingen toe en paste de kooktijd en temperatuur aan tot wat voor mij werkte. De huid kreeg ZO knapperig en de kip was vochtig en behield de smaken. Het viel ook uit het bot. Ik hoop dat je geniet! UPDATE 11/13/15: BEDANKT voor alle geweldige recensies! Ik ben zo blij dat het zo'n hit is! Zorg ervoor dat je de beoordelingen bekijkt voor een aantal andere ideeën over hoe je het een beetje kunt veranderen (maar het origineel is nog steeds mijn persoonlijke favoriet).

Verwarm de oven voor op 375.
Bekleed een grote glazen ovenschaal met folie. U kunt ook een bakplaat aan de pan toevoegen om de kip uit het vet te houden en de lucht te laten circuleren en krokanter te maken.
Verwijder overtollig vet uit kippenverblijven.
Scheid de huid van de kip, zorg ervoor dat de huid op de meeste punten op de kip blijft zitten (u wilt alleen een flap. Verwijder de huid niet).
Borstel de kip (onder de schil) met sojasaus.
Strooi wat knoflookpoeder, gekruid zout en dille-onkruid op de kip onder de huid (ik schatte de 1 theelepel maatregelen. Gebruik zo veel of zo weinig als je prettig vindt) en wrijf in de kip.
Leg de benen in de pan, met de huid naar boven en zorg ervoor dat ze niet uiteen vallen. Ze hebben voldoende ruimte nodig om goed te koken.
Borstel beide zijden van de beenruimten met sojasaus.
Bestrooi de huid met knoflookpoeder, gekruide zout en dille-wiet (naar smaak).
Plaats op het middelste rek en laat het een uur onbedekt bakken.
Verhoog na een uur de oventemperatuur tot 400 en bak 15 minuten.
De kip wordt gedaan wanneer de interne temperatuur 165 bereikt (steek de vleesthermometer op het dikste deel van de dij en zorg ervoor dat je het bot niet raakt).
Laat het 5 minuten staan voordat u het serveert.

Ik vond het geweldig