Krokant gebakken kippenvleugels

Name: krokant gebakken kippenvleugels
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die karnemelk bevat; 1,8 kilogram kippenvleugels, split en weggegooide tips; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gemalen crackers met zoutoplossing; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel gemalen gedroogde tijm; 1/4 theelepel cayennepeper; zout naar smaak; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1 liter pinda olie om te frituren; zout naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eieren en de karnemelk samen in een mengkom tot een gladde massa. Mix in de kippenvleugels, dek af en laat 30 minuten in de koelkast. Combineer de bloem en crushed crackers met de peper, tijm, cayennepeper, zout en knoflookpoeder in een grote menging kom.
Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 170 graden (175 C).
Haal de kippenvleugeltjes uit de karnemelkmelk marinade en gooi de overgebleven marinade weg. Laat de overtollige karnemelk uit de vleugels druppelen en pers in de broodkruimels om te coaten.
Bak in batches in de voorverwarmde friteuse tot de paneermeel goudbruin is aan de buitenkant, en de kippenvleugels zijn niet langer roze aan het bot, ongeveer 10 minuten per batch. Afvoer op een met papieren handdoek beklede plaat en breng op smaak met zout voor het serveren.