Krokant gezouten witte chocoladekoekjes van havermout

Name: krokant gezouten witte chocoladekoekjes van havermout
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 3/4 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel tafelzout; 14 eetlepels ongezouten boter, licht verzacht; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin verpakte lichtbruine suiker; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin verpakte lichtbruine suiker; 1 groot ei; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met ouderwetse haver; 170 gram witte chocoladereep van goede kwaliteit, in stukjes gesneden; 0,5 theelepel vlokkig zeezout

Ik heb dit recept gekregen. Gebruik witte chocolade van goede kwaliteit en fleur de sel-zout voor besprenkeling op de bovenkant. Ik heb Penzey's Franse Grijze Zeezout gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden. Bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
Klop meel, bakpoeder, bakpoeder en keukenzout in een middelgrote kom.
Klop in een mixer boter en suikers tot licht en luchtig.
Schep de kom af met een rubberen spatel en voeg dan het ei en de vanille toe en klop tot deze is opgelost.
Kom weer neerhalen.
Voeg het bloemmengsel geleidelijk toe en mix tot het net is opgelost en glad is.
Voeg geleidelijk haver en witte chocolade toe en meng tot opgenomen.
Verdeel het deeg in 24 gelijke porties, ongeveer 2 eetlepels ea. Rol tussen de handpalmen in ballen en leg ze op een bakplaat van 52 centimeter. Gebruik vingertoppen om elke kogel voorzichtig op ongeveer 2 centimeter dik te duwen.
Strooi een vlokje of twee zeezout op elk koekje.
Bak tot de koekjes diep goudbruin zijn, 13-16 minuten.