Krokant spek en zoete ui omelet

Name: krokant spek en zoete ui omelet
Cook time: 20 min
Total time: 37 min
Yield: 2
Ingredients: 4 reepjes spek; 1 theelepel boter; 1/2 zoete ui, in blokjes gesneden; 3 jumbo-eieren; 2 eetlepels water; 1 plakproces Amerikaanse kaas, in blokjes gesneden; 1 plakproces Amerikaanse kaas, in blokjes gesneden; 1/8 theelepel zout; 0.125 theelepel gemalen rode pepervlokken

Gebakken uien, krokant spek en een mix van cheddar en Amerikaanse kazen zorgen voor de vulling voor deze zachte omelet.

Ingrediënten

Bereiding

Bak spek in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze knapperig is. Verwijder met een schuimspaan tot papieren handdoeken om af te tappen en af te koelen; verkruimel het spek en zet apart.
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de uien in de boter tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
Bereid een centimeter niet-klevende koekenpan met kookspray en plaats deze boven een koude brander. Meng de eieren en het water; giet het eiermengsel in de koude koekepan. Bedek en draai de brander aan voor een middelhoog vuur. Kook tot de stoom uit de koekenpan begint te ontsnappen.Verwijder het deksel.Denk het afgebrokkelde spek, Cheddar, Amerikaanse kaas, zout en rood peper over de eieren.Verhoog de uien over de eieren. Laat de koekepan zachtjes ronddraaien om de omelet los te maken en schuif hem op een bord.Vouw de omelet dubbel. Laat de kaas ongeveer 2 minuten smelten.