Krokante Jalapeno popper rollen

Snijd stengels van jalapenos en snij in de lengte in vier stukken; verwijder zaden en membranen.

Blancheer jalapeno speren in kokend water gedurende een minuut, laat uitlekken en koel af in koud water.Drain en dep droog.

Warme gelei tot het gesmolten is.

Plaats 0,5 eetlepel geitenkaas in het midden van een wikkel. Top met 2 jalapeno speren en een scheutje gesmolten gelei. Vouw de zijkanten om en rol het op als een burrito (niet te strak of het zal tijdens het koken lekken), afdichting de randen met een beetje water. Herhaal met de resterende ingrediënten.

Bak in ondiepe olie tot ze goudbruin zijn of je kunt lichtjes met olie poetsen en 15-20 minuten bakken op 200 graden tot ze goudbruin zijn. Ze zijn knapperiger als ze worden gebakken.

Serveer met extra gelei als dip.

U kunt ze na het koken invriezen en later in de oven opwarmen tot ze krokant en heet zijn.