Krokante, pittige bloemkoolpannenkoekjes

Name: krokante, pittige bloemkoolpannenkoekjes
Cook time: 36 min
Total time: 51 min
Yield: 12
Ingredients: 1 theelepel olijfolie; 1 theelepel olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met geraspte bloemkool; 2 eetlepels fijngesnipperde ui; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met 1% kwark, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 60 ml die eiwitten bevat; 1 eetlepel hete pepersaus (zoals Frank's RedHot®), of naar smaak; 2 theelepels gedroogde peterselie; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel knoflookpoeder

Ze klinken misschien niet te smakelijk, maar wachten tot je deze probeert! Verbazingwekkend lekker en moeilijk te geloven dat ze echt goed voor je zijn! Deze zijn op zich zelf heerlijk, maar kunnen ook worden gedompeld in tomatensaus, pastasaus, marinara-saus, salsa, etc.Goed voor een snel on-the-go ontbijt of snack.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een muffinvormblik van 3 liter in met kokosolie.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg bloemkool, ui en knoflook toe. Kook en roer tot bloemkool licht doorschijnend is en knoflook en uien zacht zijn, 6 tot 8 minuten. Plaats in een kom en laat afkoelen.
Doe kwark, eiwitten, hete saus, peterselie, oregano en knoflookpoeder in een blender; mix tot een gladde massa. Giet in de kom met het bloemkoolmengsel; meng volledig. Schenk het mengsel gelijkmatig in de ingevette muffinbekers en druk het aan zodat de pannenkoeken vlak en egaal zijn.
Bak in de voorverwarmde oven tot de randen en topjes goudbruin en krokant zijn, ongeveer 30 minuten.