Krokodil guac

Name: krokodil guac
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 3 Anaheim chili pepers; 6 rijpe avocado's - geschild, ontpit en in blokjes gesneden; 2 tomaten, in blokjes gesneden; 1/2 zoete gele ui, in blokjes gesneden; 2 eetlepels gehakte verse koriander; 1 limoen, juiced; 1 teentje knoflook, geperst; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper

Ik word constant gevraagd om dit te maken. Ik denk dat het ingrediënt dat het populair maakt de Anaheim chili is. Gebruik tortillachips of andere chips om te dopen of toe te voegen aan ander voedsel.

Ingrediënten

Bereiding

Zet het ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill voor de oven. Span Anaheim chili pepers op een bakplaat.
Rooster onder de voorverwarmde vleeskuiken totdat de chilipepers van heldergroen naar dofgroen veranderen met wat verkoolde secties, ongeveer 5 minuten per kant.
Breng chiles over naar een hersluitbare plastic zak; seal en stoom pepers tot de schil loskomt van het pepervlees, ongeveer 10 minuten. Open voorzichtig de zak en haal verkoolde schil van de chilipepers en schraap en verwijder de zaden. Slice chiles in de lengte en hak ze fijn.
Meng chilipepers, avocado's, tomaten, ui, koriander, limoensap, knoflook, zout en peper samen in een kom, roer de avocado's lichtjes onder roeren, totdat ze gemengd zijn, maar voordat de avocado's veranderen in brij.