Kroshka

Name: kroshka
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 3/5 liter droge cider; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 2 (227 gram) gekookte kipfilets, in blokjes; 1 (142 gram) komkommer; 2 hardgekookte eieren, gescheiden, wit gezeefd, dooiers afgebrokkeld; 2 theelepels fijngehakte dille; 4 lente-uitjes, fijngehakt; Vers gemalen zout, naar smaak; Wit gemalen witte peper naar smaak; 2 theelepels dragon wijnazijn; 10 plakjes magere spek, gesneden tegen graan in centimeterstroken; 4 eetlepels geklaarde boter; 10 sneetjes witbrood gesneden in centimeter vierkanten; 2 eetlepels fijngehakte peterselie

Ingrediënten

3/5 liter droge cider
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met zure room
2 (227 gram) gekookte kipfilets, in blokjes
1 (142 gram) komkommer
2 hardgekookte eieren, gescheiden, wit gezeefd, dooiers afgebrokkeld
2 theelepels fijngehakte dille
4 lente-uitjes, fijngehakt

Vers gemalen zout, naar smaak
Wit gemalen witte peper naar smaak
2 theelepels dragon wijnazijn
10 plakjes magere spek, gesneden tegen graan in centimeterstroken
4 eetlepels geklaarde boter
10 sneetjes witbrood gesneden in centimeter vierkanten
2 eetlepels fijngehakte peterselie

Bereiding

Plaats een grote kom op crushed ice.Pour cider en zure room in kom en combineer. Voeg kip, komkommer, eiwitten en eigeel toe.Voeg dille en lente-uitjes, zout en witte peper toe. Voeg ten slotte dragon azijn toe naar smaak.Chill gedurende 2 uur voor het opdienen.
Voor garnering: Bak bacon in boter gedurende 1 minuut. Voeg brood toe en kook tot het knapperig en bruin is. Verdun de peterselie om aan te brengen.