Kruiden spaetzle

Name: kruiden spaetzle
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; 2 eetlepels gedroogde basilicum; 1 eetlepel uipoeder; 2 eetlepels zout; 5 eieren; 1 liter water; 1 liter water; 2 eetlepels zout

Duitse dumplings jazzed up met een beetje niet-traditionele kruiden. Nadat het deeg is gekookt kun je ofwel serveren met bruine jus of koken in 2 eetlepels boter met dun gesneden ui.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, basilicum en uienpoeder in een grote kom. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Maak een put in het midden van het bloemmengsel. Wikkel eieren en 2/5 liter water in een andere kom; giet het eiermengsel in de well en roer tot gecombineerd. Het deeg zal dik zijn.
Breng 1 liter water en 2 eetlepels zout aan de kook in een grote pan. Plaats een deel van het deeg in een spaetzle-pers of aardappelrooimachine. Druk het deeg in kokend water; kook en roer tot de pasta zacht is, ongeveer 1 minuut.Verwijder de pasta met een schuimspaanlepel naar een grote kom.Verhaal met het resterende deeg.