Kruidencouscous gevulde tomaten

Name: kruidencouscous gevulde tomaten
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 4 tomaten (grote vin gerijpt); Een kopje met een inhoud van 80 ml met couscous; 1 eetlepels krenten; Een kop met een inhoud van 60 ml die kippenbouillon bevat (zout verminderd); 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel amandelen (gesmoord geroosterd); 1 eetlepel basilicumblaadjes (vers gesneden); 1 eetlepel peterselie (verse bladpeterselie bladeren); 1 eetlepel bieslook (vers fijngehakt); 1 theelepel extra vierge olijfolie; zout en peper naar smaak)

Ik heb een soortgelijk gerecht gehad, maar rijst werd gebruikt als voorgerecht / voorgerecht in een restaurant en deze ziet er goed uit, van Super Food Ideas. Om vegetarisch plantaardige producten te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220C (200C ventilator geforceerd).
Snijd de toppen van de tomaten en reserveer.
Met behulp van een theelepel, schep vlees en zaden en plaats tomaten en toppen op een bakplaat en bak gedurende 8 tot 10 minuten of tot ze zacht zijn.
Plaats couscous en krenten in een hittebestendige kom.
Plaats bouillon en citroensap in een magnetronkan en microgolf op hoge (100%) gedurende 30 tot 40 seconden of tot het is verwarmd.
Roer de bouillon door het couscous mengsel en dek af en laat het 5 minuten staan en roer met een vork om de korrels te scheiden.
Voeg amandelen, basilicum, peterselie, bieslook en olie toe en breng op smaak met zout en peper en roer om te combineren.
Verdeel couscous mix tussen tomatenschalen en vervang de top en serveer.